Leptina e alimentazione coerente con la salute

Una alimentazione coerente con la salute considera nella scelta del cibo le retroazioni ormonali implicate e tra queste anche quelle che riguardano la leptina. La alimentazione non rappresenta la semplice fornitura di un carburante a un complesso meccanismo che lo consuma per sostenersi. La alimentazione è una forma di comunicazione tra ambiente e organismo. Essa è modulata pertanto da una rete di azioni e retroazioni ormonali significative per tale interazione. Conoscere gli ormoni, le loro funzioni e soprattutto la loro modulazione è essenziale per stabilire quala cibo è maggiormente indicato per ogni soggetto esaminato.La