Aglio in una alimentazione coerente con prevenzione o terapia

L’ impiego di fitoterapia  e in particolare dell’ aglio in una alimentazione coerente con la prevenzione o terapia è utile per contenere la eventuale necessità di  farmaci.  L’ aglio è una pianta coltivata, appartenente tradizionalmente alla famiglia delle Liliaceae. Il suo utilizzo primo è culinario, ma è ampiamente usato anche a scopo terapeutico. L’odore intenso dipende dai numerosi composti organici di zolfo tra cui i derivati dell’alliina. L’alliina nel bulbo integro è relativamente stabile, ma si trasforma in seguito a manipolazione rapidamente in allicina e  composti solforati volatili dal forte odore.