Proteina animale in alimentazione coerente con la salute
La proteina animale è considerata comunemente come la parte nobile della alimentazione, pur essendo acidificante. Tra le proteine animali nella alimentazione bisogna elencare: carni rosse, carni bianche, latticini, pesce, affettati e uova. Questi alimenti sono costituiti da aminoacidi alcuni dei quali possono essere sintetizzati dall’organismo umano, mentre altri, gli aminoacidi essenziali, devono necessariamente essere introdotti con la alimentazione. La proteina animale contiene tutti questi aminoacidi nelle giuste proporzioni, mentre è necessario assumere in alimentazione diversi cibi vegetali per ottenere le giuste proporzioni di questi aminoacidi.
